Das Restaurant El Diablo im Islote de Hilario ist ein einzigartiges Gebäude dass ohne die List ihrer Erschaffer nicht hätte errichtet werden können.  Der Architekt hieβ Eduardo Cáceres, aber das Design stammt von César Manrique, der schon immer von schwierigen Fällen angezogen wurde.

Auf dieser Anhöhe befand sich ein Stück Erde dass stets durch die Wärme im Untergrund aufgeheizt war. Von Beginn an meinten die Arbeiter dass es unmöglich wäre hier etwas zu errichten, da weder die kräftigsten Fundamente die andauernde Hitze aus dem Innenren des Vulkans standhalten könnten.

Jesús Soto, Mitarbeiter von Manrique, schlug aber dann folgendes vor: die Bildung einer Schicht im Untergrund so dass die hohen Temperaturen gemildert werden. Eine Abfolge von Schichten aus Zement, Lehmboden und Felsen unter dem Gebäude wurde gebildet. So konnten die Wärmeausströmungen gebündelt werden. Diese bilden heutzutage den Grill des Restaurants.

Fast durch Zufall, als Jesús Soto das Verhalten des Wassers beobachtete, dass die Arbeiter für die Kühlung der Machinen benutzten, kam er auf die Idee die aktuellen Metall-Röhren in die Erde zu bauen um so die Bildung der Geysiere zu ermöglichen.